{"id":114,"date":"2023-08-09T13:03:48","date_gmt":"2023-08-09T11:03:48","guid":{"rendered":"https:\/\/lab.sli-service.de\/wordpress\/?p=114"},"modified":"2023-08-09T13:03:49","modified_gmt":"2023-08-09T11:03:49","slug":"spirituose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alpenbrenner.de\/lexikon\/spirituose\/","title":{"rendered":"Spirituose"},"content":{"rendered":"\n

In die deutsche Sprache \u00fcbersetzt bedeutet der Begriff Spirituose „geistiges Getr\u00e4nk“ oder „Geist“. Fr\u00fcher wurde in Deutschland die Bezeichnung Branntwein verwendet. Das alkoholische Getr\u00e4nk ist zum Genuss f\u00fcr Sie und andere Menschen bestimmt. Laut aktueller EU-Bestimmungen m\u00fcssen Getr\u00e4nke, die Ihnen als Spirituosen angeboten werden, einen Alkoholanteil von mindestens 15 % Vol. besitzen. Eine Ausnahme gilt f\u00fcr Eierlik\u00f6r. Bei dieser Spirituose muss der Anteil an Alkohol mindestens 14 % Vol. betragen. Umgangssprachlich werden Spirituosen schlicht Schnaps genannt, da Sie das Getr\u00e4nk mit einem schnellen Zug aus einem kleinen Glas trinken.<\/p>\n\n\n\n

Ausgangsmaterial f\u00fcr die Herstellung einer Spirituose wird entweder durch Verg\u00e4rung von Fruchts\u00e4ften oder zuckerhaltigen Getreidel\u00f6sungen oder durch das Einlegen von Fr\u00fcchten und Beeren in Alkohol erzeugt. Wasser oder Br\u00e4nde<\/a> basieren auf vergorenen Fruchtmaischen. Bei Geist, beispielsweise Himbeergeist, erzeugt hochprozentiger, neutral schmeckender Alkohol das Aroma. Zucker enth\u00e4lt diese Spirituose nur geringe Mengen. Das anschlie\u00dfende Brennen wird Destillation genannt. <\/p>\n\n\n\n

Eine Spirituose kann durch eine ein- oder mehrmalige Destillation hergestellt werden. Bis zur Reife wird das Destillat meistens in Eichenholzf\u00e4ssern gelagert. Das Holz verleiht dem Destillat eine br\u00e4unliche F\u00e4rbung. Um den Alkoholanteil auf Trinkst\u00e4rke zu reduzieren, wird dem Destillat Wasser zugesetzt. Sie k\u00f6nnen des Weiteren Spirituosen kaufen, denen zur Aromatisierung eine geringe Menge Pflanzenextrakt beigegeben wurde.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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