{"id":107,"date":"2023-08-09T13:10:34","date_gmt":"2023-08-09T11:10:34","guid":{"rendered":"https:\/\/lab.sli-service.de\/wordpress\/?p=107"},"modified":"2023-08-09T13:10:35","modified_gmt":"2023-08-09T11:10:35","slug":"obstbrand","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alpenbrenner.de\/lexikon\/obstbrand\/","title":{"rendered":"Obstbrand"},"content":{"rendered":"\n

Obstbrand ist eine hochprozentige Spirituose, die aus verschiedenen Fr\u00fcchten hergestellt wird. Ein Obstbrand kann zum Beispiel aus Birnen, \u00c4pfeln, Zwetschgen, Kirschen und Mirabellen produziert werden. Die Fr\u00fcchte werden gemaischt und die Maische muss g\u00e4ren. Der Obstbrand hat einen Alkoholgehalt von mindestens 37,5 Prozent. Die verwendeten Fr\u00fcchte sind wichtig f\u00fcr die Qualit\u00e4t des Obstbrands. Die Fr\u00fcchte sollten die entsprechende Genussreife haben. Bei reiferen Fr\u00fcchten entsteht mehr Alkohol. Der G\u00e4rungsprozess dauert einige Wochen. Nach der G\u00e4rung folgt die Destillation. Zum Schloss folgt die Lagerung in F\u00e4ssern.<\/p>\n\n\n\n

Es gibt unterschiedliche Sorten von Obstbr\u00e4nden. Der Apfelbrand geh\u00f6rt zu einer beliebten Sorte und wird aus \u00c4pfeln produziert. Der Tr\u00e4sch ist ein Obstbrand aus Birnen und \u00c4pfeln und kann 80 Prozent Alkohol enthalten. Beim Sliwowitz handelt es sich um einen Obstbrand aus Pflaumen. Das Zwetschgenwasser wird aus Zwetschgen hergestellt und hat einen Alkoholgehalt von ungef\u00e4hr 45 Prozent. Beliebt ist auch das Kirschwasser, das 45 Prozent Alkohol enth\u00e4lt. Weitere Obstbrandsorten sind unter anderen Mirabellenbrand, Schlehenbrand, Birnenbrand, Quittenbrand, Brombeergeist und Himbeergeist.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Obstbrand ist eine hochprozentige Spirituose, die aus verschiedenen Fr\u00fcchten hergestellt wird. Ein Obstbrand kann zum Beispiel aus Birnen, \u00c4pfeln, Zwetschgen, Kirschen und Mirabellen produziert werden. Die Fr\u00fcchte werden gemaischt und die Maische muss g\u00e4ren. Der Obstbrand hat einen Alkoholgehalt von mindestens 37,5 Prozent. Die verwendeten Fr\u00fcchte sind wichtig f\u00fcr die Qualit\u00e4t des Obstbrands. 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